1 kg. de muslos de pavo, ½ l. de vino blanco, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, castañas peladas, hierbas aromáticas, , mantequilla, harina, aceite de oliva, pimienta y sal, al gusto.
Ocasiones especiales, y se suele servir a los comensales como Primer plato
El pavo es un clásico de las fiestas navideñas. Hoy cocinamos muslitos con castañas.
Preparación
Comenzamos pelando las castañas. También preparamos las cebollas y los ajos pelándolos y partiéndolos muy finos. En una olla, ponemos 1 litro de agua y el vino. Añadimos las hierbas aromáticas que prefiramos y un poco de canela. Ponemos a fuego lento. Mientras, en una sartén con aceite de oliva, vamos dorando los muslos de pavo, salpimentados al gusto. Cuando se doren ponemos en la olla con el agua y el vino (reservamos un vaso para más tarde). En otra sartén, con dos cucharadas de mantequilla sofreímos la cebolla y los ajos. Añadimos tres cucharadas de harina y las castañas. Doramos unos minutos y vertemos el vaso de vino que habíamos reservado. Removemos bien para evitar los grumos. Sumamos uno o dos cazos del líquido de la olla donde está el pavo. Dejamos unos minutos y vertemos completamente en la olla, mezclando todo. Dejamos al fuego hasta que el pavo esté tierno y ¡listo!
Antes de servirlo, deja reposar el pavo unos 10 minutos. Cogerá así mejor el gusto de todos los ingredientes.
martes, 3 de noviembre de 2015
EJERCICIO 2:
LA CATRINA DE CHOCOLATE
Hola a todos, hoy es halloween y pensé en subir una receta de referida a ella, y encontré una riquísima calavera de chocolate y no muy difícil de hacer. Se llama la Catrina.
Esta receta es una bonita ``tarta´´ para compartir con los amigos en esta fiesta, que aunque no es nuestra, la hemos adoptado y en ella lo pasamos genial.
Los niños nos solemos disfrazar y salir a la calle a pedir caramelos con el clásico truco o trato, las casas se suelen adornar para dar más miedo al entrar y sea más terroríficas.
¿Sabías que antiguamente las personas se disfrazaban con sus propios trapos y disfraces que hacían ellos mismos?
Antes, creían que en la noche de los muertos ( Halloween ), bajaban todos los inmortales a matar a los vivos y, las personas se disfrazaban de cosas de miedo para parecer muertos y que no los matasen
Tarta de manzana cocinada en el horno, muy facil de elaborar.
Ingredientes (8 personas):
4 manzanas
180 gr. de harina
1/2 sobre de levadura química (8 gramos de polvos para hornear)
2 huevos
100 gr. de azúcar moreno
175 ml. de leche
frutos rojos (para adornar)
mermelada de albaricoque
mantequilla y harina para el molde
hojas de menta
Elaboración de la tarta de manzana:
Coloca la harina, la levadura, los
huevos, el azúcar, 2 manzanas (peladas y cortadas en cuadraditos) y la leche
en el recipiente de la batidora. Tritura hasta que quede una masa homogénea.
Vierte
la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de
harina. Pela las otras 2 manzanas, córtalas en láminas y cubre la
superficie de la tarta.
Hornéala a 180ºC durante 40 minutos.
Deja que se temple un poco, desmolda y con ayuda de un pincel unta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque.
Adorna la tarta de manzana con los frutos rojos y unas hojas de menta. Sirve la tarta de manzana.
Dejar enfriar una hora aproximadamente y a degustar la tarta de manzana con amigos o familiares.
Espero que os haya gustado, ya colgare más entradas de recetas que iré haciendo.Hasta pronto...
